SCA steak Cooking & Jury class

SCA steak Cooking & Jury Class

SCA staat voor Steak Cookoff Association. In Europa zijn ongeveer 30 SCA wedstrijden. Wil je ook alles weten over het jureren en bereiden van steak. Na deze cursus kan je als gecertificeerd SCA jury aanmelden bij één van deze wedstrijden. Ben je nieuw als team in deze wereld van Steak competitie dan is deze dag een aanrader.

De SCA Prime Minister of Steak Braaimeester Harry Havinga geeft in deze dag cursus hoe je beste steaks maakten en hoe je moet jureren.

Hoe ziet die dag eruit.

De jurycursus bestaat uit 4 onderdelen (10:00-13:00)

• Ribeye 101 vlees kennis over de ribeye.
• Tablecaptain 101 wat doet een tablecaptain aan de jurytafel
• Ancillary 101 het juryproces voor de andere SCA categorieën
• Steak judging 101 alles over het jureren van een steak

(13:30-16:30)

Steak cooking class

• Vuurmanagement
• Brandstof
• Steak selectie
• Trimmen
• Tools of the trade
• Marinades,zout en kruiden
• Grill technieken
• Welke grills Caveman, PK, Braai, CS4
• Presentatie
• Elke deelnemer zijn eigen prime steak bereiden.

Als deelnemer krijg je een goodybag en maak je kans op een jaar gratis lidmaatschap van de SCA en natuurlijk het jurycertificaat.

De dag is inclusief consumpties, lunch, steak, locatie Boekweitstraat 104 te Nieuw Vennep.