Iberico Redondo Iglesias

Min: €0 Max: €350

Als vlees-sommelier ben ik aanraking gekomen met vlees van het Iberisch varken. Na een bezoek aan de boerderij en zouterij/drogerij van Redondo Iglesias verkopen wij ook de gedroogde hammen (jamon) en het vlees.

Sinds 1920 levert Redondo Iglesias Iberico vlees & gedroogde hammen aan de horeca & slagers.

Voor de gedroogde hammen leveren we Serrano van de witte varkens en Iberico ( Bellota, Cebo ) van de zwarte varkens.

De hammen (Jamon) en de schouders (Paleta) worden gezouten en gedroogd in de bergen van Candelario, op 1300 meter hoogte.

Maar ook vlees voor de Braai zoals Secreto, Pluma en Presa met een ongeëvenaarde smaak beleving.


Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »